Ovocné pokušení, kterému podlehnete

Ovocné pokušení, kterému podlehnete

Grilovaný kozí sýr s jahodami

Klikněte na fotografii pro její zvětšení

Další fotky

Středa 16.7. 2008, 15:00

Připravte z ovoce originální lahůdky, kterým nikdo neodolá.

Reklama:

Grilovaný kozí sýr s jahodami

Suroviny:

• 200 g válcovitého kozího sýra,
• 250 g jahod
• 3 lžíce tekutého medu
• 4 křehké sušenky - krekry
• 2 lžíce bílého rumu
• hrubě mletý barevný pepř
• 1 citron

Příprava:
Z citronu okrájíme 1 lžíci kůry. Potom z něj vylisujeme šťávu. Ve 3 lžících šťávy dohladka rozmícháme med. Kozí sýr nakrájíme na 4 špalíčky. Sušenky dáme na plech a na ně položíme po špalíčku kozího sýru. Každý špalíček pokapeme lžičkou tekutého medu. Citronovou šťávu a zbývající citronový med svaříme s ru­mem. Přidáme strouhanou citronovou kůru a omáčku odstavíme ze sporáku.

Jahody rozpůlíme a promícháme v teplé medové omáčce. Rozehřejeme gril. Plech zasuneme na horní lištu a dozlatova grilujeme asi 3 minuty. Sušenky se sýrem obložíme na talíři jahodami a posypeme barevným pepřem. Hotovou pochoutku můžeme pro efekt ještě posypat nasucho opraženými mandlovými lupínky. Zdobíme lístky meduňky.

Počet porcí: 4
Doba přípravy: 30 min.
Náročnost: 2

Exotická kokosovo-banánová polévka

Suroviny:

• 4 banány
• 60 g cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 červené a zelené chilli papričky
• 2 lžíce oleje
• 400 ml kokosového mléka
• 200 ml nízkotučného mléka
• 400 ml kuřecího vývaru
• šťáva z 1 limetky
• 1 snítka koriandru
• sůl
• 20 g sušených banánových lupínků

Příprava:
Oloupané banány nakrájíme na plátky. Oloupeme cibuli a česnek a nasekáme najemno. Na malé kousky nasekáme chilli papričky. V pánvi rozehřejeme olej. Na mírném ohni dusíme po dobu asi 2 až 3 minut banánové plátky, cibuli, česnek a chilli. Občas promícháme.

Přidáme kokosové mléko, mléko, kuřecí vývar a přivedeme k varu. Zmírníme plamen a necháme asi 15 minut probublávat. Přidáme šťávu z limetky a sůl. Podáváme horké s kousky chilli papričky, koriandrem a s ba­ná­novými lupínky.

Počet porcí: 4
Doba přípravy: 30 min.
Náročnost: 2

Salát s banány a uzenými stehýnky

Suroviny:

• 1 ledový salát
• 3 plátky toastového chleba
• 3 lžíce olivového oleje
• 50 g vlašských ořechů
• 200 g studených uzených krůtích stehýnek
• 4 banány

Na dresing:

• po 1 snítce pažitky a petrželky
• 200 g nízkotučného jogurtu
• 3 lžíce bílého vinného octa
• 6 lžic olivového oleje
• sůl, pepř

Příprava:
Ledový salát omyjeme, osu­šíme a natrháme na menší kousky. Toastový chléb na­krájíme na kostičky 1x1 cm, které s nasekanými ořechy orestujeme na pánvi dozlatova. Maso ze stehýnek obereme a nakrájíme na kostičky.

Přidáme na kostičky nakrájené banány a smícháme se salá-tem. Jogurt rozmícháme s octem, olejem, solí, pepřem. Vše promícháme a na závěr přidáme nasekanou petrželku a pažitku. Salát krásně rozložíme na misku, posypeme ořechy a krutony. Zalijeme bylinkovým dresingem.

Počet porcí: 4
Doba přípravy: 20 min.
Náročnost: 2

Pečené ovoce

Suroviny:

• 2 jablka
• 2 banány
• 2 pomeranče
• 2 lžíce cukru krupice
• 2 lžíce pomerančového
• likéru nebo šťávy
• 2 lžíce mandlových vloček
• máslo na potření

Příprava:
Troubu předehřejeme na 240 °C (u plynové na stupeň 9). Alobal nastříháme na 4 velké čtverce a mírně potřeme máslem. Jablka nakrájíme na čtvrtky a vykrojíme z nich jadřince (neloupeme), potom z nich vykrájíme klínky. Banány oloupeme a nakrájíme na plátky.

Pomeranče oloupeme, rozebereme na dílky a z nich odstraníme tenkou slupku. Ovoce dáme do mísy, posypeme cukrem, přelijeme pomerančovou šťávou a přidáme mandle. Důkladně promícháme.

Pak ovoce rozdělíme na čtverce alobalu a pevně zabalíme do úhledných balíčků. Balíčky rozložíme na plech a pečeme 10 minut. Potom je přemístíme na talíře, trochu pootevřeme a podáváme.

Pozor! Pára v balíčcích s ovocem je po vyjmutí z trouby opravdu horká, nechte je před podáváním trochu vychladnout.

Počet porcí: 4
Doba přípravy: 25 min.
Náročnost: 2

Ovocný salát s oříškovým krokantem

Suroviny:

• 50 g lískových oříšků
• 4 lžíce cukru
• 1 pomeranč
• 150 g krémového sýru mascarpone
• šťáva z 1 citronu
• 1 lžíce vanilkového cukru
• 1 nakyslé jablko
• 1 hruška
• 1 banán
• 1 kiwi
• 1 nektarinka
• po 100 g bílých a modrých hroznů
• 200 g jahod

Příprava:
Na krokant nahrubo nasekáme oříšky a dozlatova je opražíme na suché pánvi. Přidáme 3 lžíce cukru, necháme dozlatova roztavit a ořechy v karamelu promícháme, dáme vychladnout. Ostrouháme kůru z omytého pomeranče a vylisujeme šťávu.

Obě přísady utřeme s mascarpone a zbývajícím cukrem. V citronové šťávě rozmícháme vanilkový cukr. Ovoce očistíme a nakrájíme. Opatrně ho vmícháme do citronové marinády. Salát upravíme na mělké misky, podáváme s pomerančovým krémem, posypaný krokantem.

Počet porcí: 4
Doba přípravy: 30 min.
Náročnost: 3

(den, Jackie)